Ravioli natalizi vegetariani video ricetta
Voglia di sperimentare una ricetta diversa per Natale? Provate i gustosi ravioli natalizi vegetariani: la pasta fresca trasformata in simpatiche stelline che li bambini di casa apprezzeranno senza alcun dubbio. Il ripieno molto delicato è adatto ai bambini: ricotta, patate, pomodorini secchi, pinoli, basilico e parmigiano. Seguiamo la video ricetta della nostra fidata Peri and the Kitchen.
Ingredienti ravioli natalizi vegetariani
Ecco tutti gli ingredienti fondamentali per preparare i nostri ravioli.
Per fare la pasta fresca:
- 1 uovo x 100 gr di farina
Per il ripieno:
- 1 patata lessa;
- 1 hg di ricotta fresca;
- 5/6 pomodorini secchi;
- 1 manciata di pinoli;
- qualche foglia di basilico fresco.
Mani in pasta!
Come fare i ravioli natalizi vegetariani
Scopriamo come fare i ravioli a forma di stella!
- Lessiamo subito la patate, poi iniziamo a lavorare la pasta e mentre riposa ci prepariamo il ripieno.
- Per fare la pasta fatta in casa disponiamo la solita fontana di farina, poi dentro aggiungiamo le uova e poi amalgamiamo. Aggiungiamo anche un goccino di olio così la pasta sarà ancora più elastica.
- Una volta concluso con l'impasto, lasciamo che riposi per 15 minuti coprendolo con un panno.
- E' l'ora del ripieno: frulliamo pomodorini secchi, basilico e pinoli. In seguito uniremo tutti gli ingredienti e mischiamo per bene.
- Stendiamo il nostro impasto, infariniamo lo stampo a forma di stella e cominciamo a ricavarne delle formine. Una volta pronte disponiamole su una base in legno (così non si attaccheranno).
- E' il momento di fare le nostre piccole palline per farcire le stelline di pasta fresca.
- Una volta riempite le nostre stelline, con l'aiuto di una forchetta sigilliamo bene le punte. Possiamo cuocerle!
- Una gustosa alternativa vegetariana da proporre alla Vigilia di Natale.
Buon appetito e buone feste!
