Pizzette rosse di cavolfiore video ricetta
Pizzette rosse di cavolfiore: ingredienti
- 350 gr di fiori di cavolfiore;
- 30 gr di parmigiano reggiano;
- 2 cucchiai di farina di riso;
- 1 albume;
- passata di pomodoro;
- 1 mozzarella;
- basilico e sale q.b.
Come preparare le pizzette rosse di cavolfiore
- Puliamo il cavolo quindi separiamo i fiori e frulliamolo con un comune frullatore.
- Una volta frullato uniamo il parmigiano, la farina di riso, l'albume e un pizzico di sale per rendere l'impasto più omogeneo.
- Fatto questo, il prossimo step sarà prendere una teglia con carta da forno leggermente oleata e infarinata e creare dei mini dischetti (o finte pizzette) con il bordo leggermente rialzato.
- Una volta formate le nostre pizzette al cavolfiore, spennelliamole con dell'olio extravergine d'oliva e inforniamo a 180°C, forno ventilato per circa 20 minuti. Infornarle ci permetterà di asciugare la base delle pizzette per poi farcirle.
- Farciamole con pomodoro e mozzarella e di nuovo in forno a 180°C per 8/10 minuti.