Pizzette rosse di cavolfiore video ricetta
Queste finte pizzette sono davvero un'ottima idea per far apprezzare il cavolfiore anche ai più piccoli. Non contengono carboidrati quindi non possono essere considerate delle alternative alla pizza tradizionale, ma vanno proposte come secondo piatto. Il doppio passaggio in forno è fondamentale per una buona riuscita e Peri and the kitchen lo sa bene. Entriamo nel vivo della video ricetta e scopriamo come preparare le nostre pizzette rosse di cavolfiore.
Pizzette rosse di cavolfiore: ingredienti
Gli ingredienti necessari alla preparazione delle nostre appetitose pizzelle di cavolfiore, saranno:
- 350 gr di fiori di cavolfiore;
- 30 gr di parmigiano reggiano;
- 2 cucchiai di farina di riso;
- 1 albume;
- passata di pomodoro;
- 1 mozzarella;
- basilico e sale q.b.
Mani in pasta!
Come preparare le pizzette rosse di cavolfiore
Il procedimento per dare forma e sapore a queste finte pizzettine è semplice. La cosa straordinaria di questa ricetta è che lavoreremo il cavolfiore direttamente da crudo: niente odori sgradevoli in giro per casa e soprattutto in cucina. Cominciamo!
- Puliamo il cavolo quindi separiamo i fiori e frulliamolo con un comune frullatore.
- Una volta frullato uniamo il parmigiano, la farina di riso, l'albume e un pizzico di sale per rendere l'impasto più omogeneo.
- Fatto questo, il prossimo step sarà prendere una teglia con carta da forno leggermente oleata e infarinata e creare dei mini dischetti (o finte pizzette) con il bordo leggermente rialzato.
- Una volta formate le nostre pizzette al cavolfiore, spennelliamole con dell'olio extravergine d'oliva e inforniamo a 180°C, forno ventilato per circa 20 minuti. Infornarle ci permetterà di asciugare la base delle pizzette per poi farcirle.
- Farciamole con pomodoro e mozzarella e di nuovo in forno a 180°C per 8/10 minuti.
E' un perfetto secondo piatto per i più piccoli e perché no, un aperitivo per i più grandi. Per di più il cavolo è un ottimo alimento, ricco di vitamina C ed è persino un antiossidante. Buon appetito!
