Pesto crudo di broccoli con anacardi video ricetta
Qual è il metodo migliore per camuffare i broccoli (noti nemici dei bambini)? Trasformarli in un buonissimo pesto crudo di broccoli e anacardi. Ne avete mai preparato uno? Oggi, con la nostra esperta in creazioni originali in cucina Peri, del blog Peri and the Kitchen, ci abbiamo provato e siamo pronte a prepararlo nuovamente insieme a voi!
Pesto crudo di broccoli con anacardi: ingredienti
Scopriamo gli ingredienti del nostro gustoso pesto crudo:
- le foglie di qualche rametto di basilico;
- 1 broccolo medio;
- 80 gr di anacardi;
- mezzo limone;
- 120 ml di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di acqua.
Niente di più semplice. Completiamo l’opera scoprendo la preparazione!
Come preparare il pesto crudo di broccoli e anacardi
E’ giunto il momento di assemblare tutti gli ingredienti e dedicarci alla preparazione del gustoso pesto.
- Laviamo il broccolo, togliamoci le foglioline e tagliamolo in modo tale da mantenere solamente le cime (parte più dolce).
- Una volta pronte le mettiamo nella caraffa per frullare. Mantenendo il broccolo crudo conserveremo tutte le sue vitamine.
- Aggiungiamo anacardi, olio limone e il resto degli ingredienti. Frulliamo.
- Otterremo un pesto cremoso e allo stesso tempo corposo.
- Mettiamolo in dei vasetti e conserviamolo con cura in freezer.
Ottimo per condire la pasta con l'aggiunta, però, di una copiosa quantità di parmigiano. Buon appetito!
