Qual è il metodo migliore per camuffare i
broccoli (noti nemici dei bambini)? Trasformarli in un buonissimo
pesto crudo di broccoli e anacardi. Ne avete mai preparato uno? Oggi, con la nostra esperta in creazioni originali in cucina Peri, del blog
Peri and the Kitchen, ci abbiamo provato e siamo pronte a prepararlo nuovamente insieme a voi!
Scopriamo gli ingredienti del nostro gustoso pesto crudo:
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le foglie di qualche rametto di basilico;
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1 broccolo medio;
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80 gr di anacardi;
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mezzo limone;
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120 ml di olio d'oliva;
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1 spicchio d'aglio;
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1 pizzico di sale;
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2 cucchiai di acqua.
Niente di più semplice. Completiamo l’opera scoprendo la preparazione!
E’ giunto il momento di assemblare tutti gli ingredienti e dedicarci alla preparazione del gustoso pesto.
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Laviamo il broccolo, togliamoci le foglioline e tagliamolo in modo tale da mantenere solamente le cime (parte più dolce).
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Una volta pronte le mettiamo nella caraffa per frullare. Mantenendo il broccolo crudo conserveremo tutte le sue vitamine.
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Aggiungiamo anacardi, olio limone e il resto degli ingredienti. Frulliamo.
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Otterremo un pesto cremoso e allo stesso tempo corposo.
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Mettiamolo in dei vasetti e conserviamolo con cura in freezer.
Ottimo per condire la pasta con l'aggiunta, però, di una copiosa quantità di parmigiano. Buon appetito!