Pasta con ragù di pesce persico video ricetta
Come convincere i bambini a mangiare pesce? Basta scegliere quello giusto, il più delicato e facilmente confondibile con altri cibi. La nostra ormai fidata Peri del blog Peri and the Kitchen ci suggerisce un’appetitosa pasta con ragù di pesce persico, perfetta per i bambini più piccoli e per aiutarli a familiarizzare con cibi diversi da carne e formaggi. La carne del pesce persico è perfetta in questi casi perché magra, ricca di proteine e ad alto valore biologico oltre che facilmente digeribile. Vi abbiamo convinte?
Pasta con ragù di pesce persico: ingredienti
Prima di metterci ai fornelli scopriamo esattamente quali saranno tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della gustosa pasta con persico. Ci serviranno:
- carote;
- sedano;
- cipolla;
- 150/200 gr di pesce persico;
- 300 gr di passata di pomodoro di datterini;
- olio extravergine d'oliva.
- a piacimento: olive, capperi e acciughe.
E’ una ricetta veramente molto semplice da preparare; convincerà anche i più restii al pesce a mangiarne in abbondanza (inconsapevolmente)!
Come fare la pasta con ragù di pesce persico: la preparazione
E’ ora di dedicarci alla preparazione del nostro succulento primo piatto! Cominciamo?
- Per velocizzare tritiamo nel robot da cucina sedano, carote e cipolla.
- Versiamo il trito in una pentola antiaderente con un po' di olio e acqua bollente.
- Tagliamo a pezzettini il persico: questo pesce ha solamente una lisca centrale, tolta quella non ci sarà più alcun pericolo di incappare in qualche fastidiosa spina.
- Facciamolo rosolare e aggiungiamo la passata di pomodoro.
- Copriamo il tutto con un coperchio e lasciamo che cucini per 15/20 minuti.
- Muniamoci di un cucchiaio di legno e disintegriamo al meglio il persico nel sughetto appena preparato.
- Aggiungiamo un filo di olio extravergine a crudo: in questo modo impediremo al sugo di seccarsi troppo.
- Non ci resta che attendere che l’acqua bolla, che la pasta sia cotta e che il piatto sia a tavola!
La nostra Peri suggerisce di utilizzare una pasta corta come mezze maniche o conchiglie: consentiranno al sugo di intrufolarsi per bene. Buon appetito!
