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Frittata di zucchine e batata | Video ricetta

di Redazione PianetaMamma - 19.01.2018 Scrivici

La Batata, o patata rossa, sarà l’ingrediente speciale della nostra frittata di zucchine.Peri and the kitchen

Frittata di zucchine e batata video ricetta

La batata, o patata rossa, cugina della patata e ricchissima di proprietà nutritive, piena di vitamina A e di vitamina B ed è un ottimo antiossidante. Il sapore è un richiamo alla patata e alla zucca, ingredienti perfetti per i bambini. Utilizzando batata e zucchine, creeremo una gustosissima frittata da servire in tavola per cena.

Ingredienti frittata di zucchine e batata

Per la preparazione della nostra coloratissima frittata, ecco tutti gli ingredienti suggeriti da Peri and the kitchen

  • 4 uova;
  • 1/2 batata;
  • 3 zucchine piccole;
  • porro q.b.;
  • un goccio di latte;
  • parmigiano q.b.

Possiamo procedere!

Come preparare una frittata zucchine e batata

Dopo aver scoperto cosa sia la batata e in quale ricetta utilizzarla, possiamo scoprire come preparare la nostra frittata di verdure.

  • Prepariamo una base di porro e soffriggiamolo leggermente.
  • Affettiamo la batata fine, così si cucinerà più in fretta.
  • Cuciniamo la batata per 10 minuti unitamente al porro e alla zucchine precedentemente tagliate. Mentre le verdure cucinano, prepariamo le uova.
  • Sbattiamole con un po' di latte, parmigiano e sale.
  • Dopo circa 20 minuti dalla cottura delle verdure, aggiungiamo le uova e lasciamo che cuociano a fiamma alta per i primi minuti. 

Una volta pronta, travasiamola in un piatto, affettiamola e serviamola in tavola!

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