Colomba pasquale con farina di farro video ricetta
Non c’è Pasqua senza colomba e non c’è colomba pasquale di Peri and the kitchen che non sia rivisitata e personalizzata. Seguendo i consigli della brava Elisa Perillo, scopriremo che preparare una colomba pasquale non è un’impresa impossibile, anzi! Seguiamo la video ricetta e proviamoci anche noi.
Ingredienti colomba pasquale con farina di farro
Per uno stampo da 750 gr ci serviranno:
- 300 gr di varie farine: 150 gr di farina manitoba, 100 gr di farina di farro, 60 gr di farina tipo 0;
- una tazza di latte;
- 1 panetto di lievito di birra;
- 100 gr burro;
- 3 uova;
- 150 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio di fecola di patate;
- scorza di un'arancia e un limone non trattati;
- un pizzico di sale;
- 50 gr di mandorle per l'impasto + quelle per decorare;
- granella di zucchero.
Ed ora assembliamo con ordine.
Come preparare una colomba pasquale con farina di farro
Seguendo tutte le indicazioni otterremo un tipico dolce di Pasqua leggermente rivisitato e buono sia per la merenda che per la colazione. Procediamo!
- Intiepidiamo il latte e versiamoci dentro un cucchiaio di zucchero; sciogliamo all'interno il lievito e mettiamolo da parte.
- Uniamo zucchero, burro e 3 uova amalgamandole prima con un mestolo e successivamente con il frullatore.
- Aromi: buccia di limone, scorza di arancia, un pizzico di sale, mandorle precedentemente sbriciolate e lievito. Aggiungiamo un cucchiaio di fecola di patate e le varie farine. L'impasto dovrà risultare elastico.
- Dopo aver ben amalgamato tutti gli ingredienti, versiamo il composto in uno stampo.
- Un segreto per evitare che le mandorle da decorazione affondino nell'impasto? Tagliarle a metà e infarinarle sulla parte bianca.
- Mettiamo un po' di granella di zucchero, copriamola con un panno umido e lasciamola riposare per circa 2 ore in un luogo caldo.
- Una volta lievitato trasferiamo la colomba pasquale su una teglia da forno (preriscaldato) e inforniamo per 50 minuti a 150°.
Facciamo raffreddare e buona merenda!
