Una colomba pasquale artigianale? Scopriamo come prepararla usando la farina di farro.
Colomba pasquale con farina di farro video ricetta
Non c’è
Pasqua senza colomba e non c’è
colomba pasquale di
Peri and the kitchen che non sia rivisitata e personalizzata. Seguendo i consigli della brava
Elisa Perillo, scopriremo che preparare una colomba pasquale non è un’impresa impossibile, anzi! Seguiamo la
video ricetta e proviamoci anche noi.
Ingredienti colomba pasquale con farina di farro
Per uno stampo da 750 gr ci serviranno:
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300 gr di varie farine: 150 gr di farina manitoba, 100 gr di farina di farro, 60 gr di farina tipo 0;
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una tazza di latte;
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1 panetto di lievito di birra;
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100 gr burro;
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3 uova;
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150 gr di zucchero;
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1 cucchiaio di fecola di patate;
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scorza di un'arancia e un limone non trattati;
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un pizzico di sale;
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50 gr di mandorle per l'impasto + quelle per decorare;
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granella di zucchero.
Ed ora assembliamo con ordine.
Come preparare una colomba pasquale con farina di farro
Seguendo tutte le indicazioni otterremo un tipico dolce di Pasqua leggermente rivisitato e buono sia per la merenda che per la colazione. Procediamo!
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Intiepidiamo il latte e versiamoci dentro un cucchiaio di zucchero; sciogliamo all'interno il lievito e mettiamolo da parte.
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Uniamo zucchero, burro e 3 uova amalgamandole prima con un mestolo e successivamente con il frullatore.
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Aromi: buccia di limone, scorza di arancia, un pizzico di sale, mandorle precedentemente sbriciolate e lievito. Aggiungiamo un cucchiaio di fecola di patate e le varie farine. L'impasto dovrà risultare elastico.
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Dopo aver ben amalgamato tutti gli ingredienti, versiamo il composto in uno stampo.
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Un segreto per evitare che le mandorle da decorazione affondino nell'impasto? Tagliarle a metà e infarinarle sulla parte bianca.
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Mettiamo un po' di granella di zucchero, copriamola con un panno umido e lasciamola riposare per circa 2 ore in un luogo caldo.
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Una volta lievitato trasferiamo la colomba pasquale su una teglia da forno (preriscaldato) e inforniamo per 50 minuti a 150°.
Facciamo raffreddare e buona merenda!
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