Voglia di un
ciambellone farcito con ingredienti goduriosi?
Peri and the kitchen ha sfornato per noi una ricetta gustosa e facile da preparare: il
ciambellone rustico e soffice che prepareremo oggi è semplice, ricco di ingredienti saporiti e veloce da creare. Proviamo?
Ecco tutti gli ingredienti necessari per preparare la nostra ciambella rustica:
per l'impasto:
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3 uova;
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125 gr di yogurt bianco intero;
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100 ml di latte;
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50 ml di olio extravergine d'oliva;
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2 cucchiai di parmigiano;
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300 gr di farina di manitoba tipo 1;
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1 bustina di lievito istantaneo.
per la farcitura:
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peperoni grigliati;
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2 carote;
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1 cucchiaino di curcuma;
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4 bocconcini di scamorza;
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1 cucchiaino di salsa di pomodori secchi (a piacimento).
Mani in pasta, iniziamo!
Iniziamo!
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Cominciamo grattugiando le carote che salteremo in pentola con un pizzico di curcuma.
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Prendiamo il mixer e aggiungiamo i peperoni che frulleremo.
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Prepariamo l'impasto: uova, yogurt, latte, olio, parmigiano, farina setacciata, peperoni frullati, carotine e un cucchiaino di salsa di pomodori secchi. Amalgamiamo il tutto per bene.
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Versiamo il composto nello stampo per la ciambella e inforniamo a 180° per 35 minuti, gli ultimi 10 minuti a 160°.
Per farcirla potete utilizzare anche gli avanzi che avete in frigo, purché creino un sapore armonioso. Affettiamola e prepariamola per la cena. Buon appetito!