Cosa cucinare ad un bambino: ricette per bambini di 2 anni

A due anni i bambini condividono il momento del pasto con la famiglia. Per rendere questo momento della giornata piacevole è fondamentale puntare su piatti semplici, ma gustosi. Vediamo le ricette da preparare per i più piccoli.

Ricette per bambini di 2 anni: i primi

Pasta con zucchine e robiola

Ingredienti

• 70 grammi di pasta (pennette)
• 60 grammi di robiola
• una zucchina
• sale
• olio extravergine d'oliva

Procedimento

Tagliate le zucchine a cubetti e fatele cuocere nella stessa acqua della pasta. Scolatele poco prima della pasta, poi versatele in una ciotola, aggiungendo la robiola, il sale, l'olio e infine le pennette. 

Pasta al forno light

Ingredienti

• salsa pronta di pomodoro
• una carota
• un cipollotto
• parmigiano grattugiato

Procedimento

Fate cuocere la pasta e scolatela al dente, poi ungete una teglia da forno. In padella fate appassire il cipollotto e la carota, poi versate la salsa di pomodoro. Condite la pasta con il sugo, mescolate bene e versate nella teglia. Fate cuocere per 15 minuti a 180 gradi, condendo con parmigiano grattugiato. 

Risotto con verdure fresche

• una carota
• una zucchina
• pisellini
• 70 grammi di riso
• brodo di verdura
• olio extravergine d'oliva

Fate soffriggere in una pentola le verdure fresche, nel frattempo iniziate a cuocere il riso, sfumandolo con il brodo. Quando sarà quasi pronto, condite il riso con le verdure, aggiungete parmigiano e olio a crudo. 

Ricette per bambini di 2 anni: i secondi

Scaloppine al latte

Ingredienti

• 6 fettine di vitello
• farina 00
• 400 ml di latte
• 30 grammi di burro

Procedimento

Passate le fettine di vitello nella farina, poi cuocetele in una padella antiaderente con il burro. Fate rosolare e quando saranno ben rosolate aggiungete il latte. Attendete che il liquido si addensi, formando una cremina, infine servite calde. 

Polpettine al forno

• 600 grammi di macinato di vitello
• 3 uova
• Parmigiano grattugiato
• farina 00
• olio d'oliva

Procedimento

Ricette per bambini di 2 anni: i dolci

Biscottini allo yogurt

Ingredienti

• 150 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero
• un uovo
• 150 grammi di yogurt
• 300 grammi di farina 00
• vanillina
• lievito

Procedimento

In una terrina lavorate burro e zucchero, aggiungendo l'uovo. Lavorate con una frusta, ottenendo un composto spumoso. A questo punto aggiungete lo yogurt, la farina, il lievito e la vanillina. Mescolate con attenzione per ottenere un impasto morbidissimo e liscio. Fate riposare tutto in frigo per mezz'ora. Terminato questo periodo formate delle piccole palline, disponendole in una teglia. Fate cuocere i biscotti a 180°C nel forno per 15 minuti.

Plumcake al latte

Ingredienti

• 4 uova
• 200 grammi di zucchero
• 300 grammi di farina 00
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 200 ml di latte
• lievito
• un pizzico di sale
• un limone
• vanillina in bustina

Procedimento

In una ciotola unite uova e zucchero, montando il tutto con fruste elettriche. Aggiungete poi olio, latte e un pizzico di sale. Setacciate all'interno farina e lievito, mescolando sempre. Unite poi la buccia grattuggiata del limone e la vanillina. Versate nello stampo del plumcake il composto e fate cuocere per 45 minuti a 180 gradi. 

Muffin alle carote

Ingredienti

• quattro carote
• 250 grammi di zucchero 
• 250 grammi di farina di mandorle 
• 80 grammi di farina 00 
• 180 grammi di fecola di patate 
• 60 grammi di uova 
• olio di semi  
• lievito per dolci

Procedimento

Lavate e tritate le carte, passandole in un mixer. In una ciotola montato zucchero e uova. Quando avrete ottenuto un composto spumoso potrete aggiungere le carote, poi versate anche le farine, la fecola di patate e le uova. Per ultimo aggiungete qualche cucchiaio di olio di semi sino a quando l'impasto non sarà morbido. Riempite i pirottini per muffin e fate cuocere in forno a 180°C per mezz'ora.