In questo articolo
- Paella per bambini: quali sono le ricette migliori?
- Come preparare la paella di pollo? La ricetta originale
- Com'è la ricetta della paella di pesce facile e veloce?
- Come preparare la ricetta della paella valenciana?
- Qual è la ricetta della paella mista?
- I migliori articoli a tema "Ricette per bambini"
Paella per bambini: quali sono le ricette migliori?
Se c'è qualcosa che caratterizza la gastronomia spagnola, quella è la paella, riconoscibile in tutto il mondo e disponibile in tante varianti, per tutti i gusti. E il 20 settembre i valenciani celebrano la Giornata Internazionale della Paella (World Paella Day), proprio in concomitanza con il periodo di raccolta del riso. Celebriamo insieme questa giornata speciale preparando una deliziosa paella per bambini: ecco tante ricette facili e veloci, con pollo, verdure e pesce.
A cosa fa bene la paella?
La paella è un'ottima fonte di carboidrati, che forniscono energia a lunga durata, ideale per bambini attivi. Le verdure, la carne magra o il pesce, offrono anche proteine, vitamine e minerali essenziali per la crescita. Il pesce, ad esempio, è ricco di acidi grassi omega-3, fondamentali per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso dei bambini. Mentre le verdure, come peperoni, piselli e pomodori, apportano fibre e vitamine A e C, essenziali per il sistema immunitario e la salute della pelle.
Quali sono i due tipi di paella?
Esistono diversi tipi di paella, ma le varianti principali sono due:
- la paella valenciana
- la paella di pesce.
La paella valenciana è la versione originale, nata nella regione di Valencia, e comprende carne (in genere pollo e coniglio), verdure e a volte anche lumache.
La paella di pesce, invece, sostituisce la carne con frutti di mare come cozze, gamberi e calamari, ed è molto popolare nelle zone costiere della Spagna.
Come preparare la paella di pollo? La ricetta originale
La paella di pollo è una variante perfetta per i bambini, perché utilizza carne bianca, delicata e facilmente digeribile. Vediamo come prepararla seguendo una ricetta semplice.
Ingredienti:
- 300 g di riso
- 400 g di pollo a pezzi
- 1 peperone rosso
- 100 g di piselli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Brodo di pollo
- Zafferano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- In una padella, fai rosolare il pollo a pezzi con un filo d'olio fino a doratura.
- Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperone a fette sottili. Fai soffriggere per alcuni minuti.
- Unisci il riso e tostalo brevemente, poi versa il brodo caldo e aggiungi lo zafferano. Aggiusta di sale e pepe.
- Aggiungi i piselli e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, senza mescolare troppo.
- Quando il riso è cotto e ha assorbito tutto il brodo, la paella è pronta.
Com'è la ricetta della paella di pesce facile e veloce?
La paella di pesce è una delle varianti più amate e può essere preparata con diversi tipi di frutti di mare.
Vediamo una ricetta che unisce gusto e semplicità, ideale per chi ama il pesce ma non vuole passare troppo tempo in cucina.
Ingredienti:
- 300 g di riso
- 200 g di gamberi
- 200 g di cozze
- 100 g di calamari
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Brodo di pesce
- Zafferano
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
Preparazione:
- Inizia pulendo e preparando il pesce. Scalda l'olio in una padella e fai soffriggere l'aglio e la cipolla.
- Aggiungi i calamari e i gamberi, facendoli cuocere per pochi minuti.
- Unisci il riso, fallo tostare brevemente, poi versa il brodo caldo con lo zafferano.
- Aggiungi le cozze e il peperone tagliato a strisce. Cuoci per circa 20 minuti.
- Completa con prezzemolo tritato prima di servire.
Come preparare la ricetta della paella valenciana?
La paella alla valenciana, viene preparata con coniglio, pollo e verdure. La base di riso e zafferano viene arricchita con carne e verdure fra cui fagiolini, peperoni e pomodori, ma possiamo aggiungere anche altri ingredienti di stagione o che abbiamo in frigorifero (in fondo la paella nasce come ricetta di recupero per non buttare ciò che c'è rimasto in frigo). Su Giallozafferano c'è la ricetta della paella valenciana originale.
Qual è la ricetta della paella mista?
Un'altra versione classica è la paella valenciana con carne e pesce, che unisce sapori di terra e di mare. Questa ricetta richiede ingredienti freschi e un po' di pazienza, ma il risultato finale vale ogni sforzo.
Ingredienti:
- 300 g di riso
- 200 g di pollo
- 150 g di cozze
- 150 g di gamberi
- 100 g di calamari
- Verdure miste
- Zafferano
- Brodo di carne
- Olio extravergine di oliva
La preparazione segue i passaggi tradizionali: si rosola prima la carne, poi si aggiunge il pesce e infine il riso con il brodo.
Su Fatto in casa da Benedetta trovate la ricetta per una paella mista facile e veloce.
Domande e risposte
Cosa servire insieme alla paella?
La paella è un piatto unico completo, ma possiamo comunque accompagnarla con contorni semplici e leggeri - un'insalata mista o un semplice contorno di verdure grigliate, oppure delle carotine e zucchine che piacciono sempre ai bambini - o del pane croccante.
Che padella ci vuole per fare la paella?
La tradizione vuole che la paella venga preparata in una padella specifica, chiamata appunto “paellera”. Si tratta di una padella larga e poco profonda, con due manici laterali, ideale per distribuire uniformemente il calore e permettere al riso di cuocere in modo omogeneo. Ma possiamo anche usare una grande padella antiaderente o in ghisa, a patto che sia abbastanza larga da permettere al riso di cuocere su un unico strato.
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