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Ricette bambini
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Polpettone di zucca, lenticchie e cous cous | Video ricetta

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Scopriamo come preparare un polpettone diverso dal solito: zucca, lenticchie e cous cous gli ingredienti principali!

Polpettone di zucca, lenticchie e cous cous video ricetta

Peri del blog Peri and the Kitchen ci mostra come preparare una ricotta estrosa e diversa dal solito: un buonissimo polpettone di zucca, lenticchie e cous cous. Particolare vero? Le lenticchie sono una fonte di proteine vegetali e ricchissime di vitamine del gruppo B insieme al ferro. Un piatto nutriente, leggero e creativo (senza dubbio)!

Polpettone di zucca, lenticchie e cous cous: ingredienti

Gli ingredienti principali per sfoderare il nostro piatto saranno:
  • 250/300 gr. di zucca delica;
  • 200 gr di lenticchie rosse decorticate;
  • 100 gr di cous cous;
  • scalogno q.b.;
  • rosmarino e alloro q.b.;
  • pane grattugiato q.b.;
  • pane e latte q.b.;
  • sale q.b.;
  • carta forno.
Pronte? Ai fornelli!

Come fare il polpettone di zucca, lenticchie e cous cous: la preparazione

Andiamo a scoprire nel dettaglio la preparazione del nostro polpettone vegetariano (o quasi).
  • Tagliamo la zucca a julienne e frulliamo con l'aiuto di un robot da cucina. 
  • Olio e acqua bollente per la base dello scalogno, soffriggiamolo e facciamo saltare la zucca.  Una volta ammorbidita, aggiungiamo le lenticchie ben lavate, una foglia di alloro spezzato e due rametti di rosmarino.
  • Copriamo tutto con dell'acqua e lasciamo che si cucini per assorbimento.
  • Un filo d'olio per tostare il cous cous (ne abbiamo usato uno precotto) che in 5 minuti sarà pronto e aggiungiamo 200 ml di acqua.
  • Spegniamo e chiudiamo con il coperchio cosi evitiamo che si secchi.
  • L’acqua delle lenticchie dovrà assorbirsi bene per evitare che il polpettone venga esageratamente morbido.
  • Una frullatina leggera e uniamo gli ingredienti.
  • Aggiungiamo dei semini che in forno si faranno croccanti e inforniamo per circa 45 minuti a 200°C.
Tagliate e gustatene tutti. Buon appetito!

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Le indicazioni contenute in questo sito non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto fra professionisti della salute e il lettore. È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti. Disclaimer»
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