Un secondo piatto dal sapore intenso e delicato allo stesso tempo. Facile e veloce da preparare si presta bene a qualsiasi occasione: dalla cena importante a una serata in famiglia..

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Ingredienti:
800 gr di polpa di vitellone a dadini
2 cipolle
50 ml di olio d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
100 ml di brodo
2 bustine di zafferano
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliate a rondelle sottili le cipolle…» leggi tutto

Un secondo piatto ricco di sapore in sintonia con la stagione dei primi freddi, che conquisterà i palati anche più esigenti..

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Ingredienti:
600 gr di polpa di maiale
400 gr di zucca pulita
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di Marsala secco
1 spicchio d’aglio
15 gr di burro
300 ml di brodo vegetale
rosmarino e salvia q.b.
olio d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliate la carne a cubetti regolari, passateli nella…» leggi tutto

Un secondo piatto leggero ma al tempo stesso profumato dal limone, che lo renderanno sfizioso. Se cucinate per il più piccoli evitate di usare il Marsala e stemperate la farina con yogurt denso, che formeranno quella cremina che tanto piace ai bambini.

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Ingredienti:
800 gr di fesa di tacchino
1 limone
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di Marsala
2 rametti di timo
4 foglie di salvia
20 gr di burro
farina q.b.
…» leggi tutto

Il pollo è l’alimento re della cucina, perchè si presta alla preparazione di moltissimi piatti ed è un gusto gradito a tutti, soprattutto ai più piccoli. Questa ricetta realizzata con i petti di pollo e arricchita dall’inconfondibile gusto dei peperoni, è un piatto saporito e molto gustoso. Il peperone è stato abbrustolito e spellato, appositamente per farli diventare più digeribili.

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Ingredienti:
2 petti di pollo
40 gr di burro
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1 cipolla piccola» leggi tutto

Lo spezzatino è uno di quei piatti che tutti pensiamo di sapere. Dico pensiamo perché capita spesso, almeno a me, di mangiare il mio spezzatino e di pensare :”ma non è buono come quello della mia mamma “.

Eppure faccio le stesse cose che fa lei. O forse no?

Poi un giorno ho deciso di chiedere la ricetta dello spezzatino alla signora che sta al piano di sopra, perché tutto le volte che la incontro in macelleria non fa altro che dirmi quanto suo figlio adori il suo spezzatino.…» leggi tutto