Ricetta gustosa e buona per i bambini: le polpette di spinaci, patate e formaggio filante.

Cosa vi occorre: 500 grammi di patate, 250 gr di spinaci, 250 gr di scamorza, 4 uova, pane grattugiato, formaggio grattugiato.

Come le dovete preparare: Lessate gli spinaci e le patate. Scolate benissimo gli spinati e passateli.Schiacciate le patate. Tagliate a pezzetti la scamorza. Mescolate il tutto con 2 uova e formaggio grattugiato.

Formate delle palline, impanatele nel pane grattugiato e nelle altre uova sbattute e friggetele.

Un secondo di pesce leggero e delizioso per tutta la famiglia.

Cosa vi occorre: filetti di sogliola, sedano, 1 carota, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, olio extravergine d’oliva, limone spremuto, pepe (se non ci sono bimbi)

Come lo dovete preparare: lessate i filetti, scolateli e fateli raffreddare. Nel frattempo tritate grossolanamente il sedano, la carota e il prezzemolo. Spremete il limone e con il succo mischiatelo all’olio.

Batteteli sino ad ottenere una salsina densa e profumata. Coprite i filetti con gli odori e poi versate la salsina.

Ecco la ricetta del ragù di pollo e senza pomodoro. Ottimo per i più piccoli perchè non ha il pomodoro, che puo’ risultare indigesto e provocare allergie.

Cosa vi occorre: 6 etti di macinato di carni pollo, sedano, carota tritata, cipolla tritata, 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 zucchine tagliate a rondelle, un dado da brodo, pepe (se volete).

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Ecco un ottimo secondo, nutriente e leggero, per tutta la famiglia.

Cosa vi occorre: 3 filetti di branzino, 240 grammi di zucchini, 1 patata media, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale.

Come lo dovete preparare: fate cuocere al vapore gli zucchini e la patata, poi frullateli con il prezzemolo, 1 cucchiaio e mezzo di olio e aggiustate di sale. Cuocete al vapore il branzino, posatelo sul purè di zucchini e versatevi sopra il restante olio.

Per i bimbi più piccoli, ecco la crema di lattuga, un piatto dal sapore delicato e rinfrescante.

Cosa vi occorre: 5 foglie di lattuga, 1/2 patata, 1 cucchiaio di crescenza o ricotta, 1/2 bicchiere di brodo vegetale, 1/2 bicchiere di latte, sale.

Come la dovete preparare: Cuocete al vapore la lattuga e la patata.Una volta cotte, frullatele con il brodo vegetale e il formaggio. Mettete in una teglia il composto e aggiungete il latte e un pizzico di sale.
Servite tiepido aggiungendo, se volete, dei crostini. Se desiderate…» leggi tutto

Se avete preso, voi e i vostri bambini, qualche grammo in più dopo le festività pasquali, eccovi una ricetta per avviarvi alla nuova forma. La pasta con zucchine e zafferano, sono certa che piacerà anche ai bambini, oltre che ai più grandi.

Cosa vi occorre: 300 grammi di rigatoni (penne rigate), 8 zucchine, 1 scalogno o 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine, 1/2 bustina di zafferano, sale, formaggio grattuggiato.

Come li dovete preparare: Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle. Lavate lo scalogno (o la cipolla), tagliatelo sottilmente e…» leggi tutto