Un primo di verdure con un sapore delizioso e delicato, la crema di spinaci preparata come vi suggerisce PianetaMamma certamente piacerà a tutta la famiglia.

Cosa vi occorre: spinaci (freschi o surgelati), una tazza besciamella, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, noce moscata, sale.

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Come la dovete preparare: lavate e pulite gli spinaci, se sono surgelati lessateli direttamente in acqua salata. Scolateli bene. In una padella mettete 1 cucchiaio d’olio, gli spinaci, un po’ di noce moscata: fate cuocere per…» leggi tutto

Piatto salutare e cotto in modo light, per tutte le mamme e i bambini che vogliono restare in forma.

Cosa vi occorre: 200 grammi di pasta tipo farfalle, 2 zucchine grandi, 2 carote, olio extra vergine d’oliva, parmigiano grattugiato.

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Come le dovete preparare: tagliate alla julienne le zucchine e le carote. Prendete una padella mettete le zucchine e le carote tagliate, versate un tazzina di acqua, un cucchiaio d’olio, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, fate…» leggi tutto

Un contorno salutare per tutte le mamme che gradiscono far mangiare ai propri bimbi anche la verdura.

Cosa vi occorre: olio extravergine di oliva, melanzane, sale, basilico, aceto balsamico.

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Come le dovete preparare: dopo aver tagliato le melanzane, tagliatele fette sottili, disponetele su una teglia e lasciatele in forno sino a quando vi sembreranno cotte. Conditele con sale, basilico, olio e aceto.

Se gradite la cucina dal sapore orientale, questo piatto fa per voi. Ottimo per i bambini ma anche per i grandi.

Cosa vi occorre: 500 g di lenticchie, 2 zucchine, 2 patate, 1 scatola di pomodori lessati, mezzo cucchiaino di semi di cumino, 2 carote, 2 cipolle, mezzo cavolo piccolo, olio extra vergine d’oliva, sale, peperoncino (se vi piace).

Come la dovete preparare: Fate rosolare nell’olio la cipolla sminuzzata. Tagliate a fettine a listarelle patate, zucchine, carote e cavolo e fare rosolare per 5 minuti nella pentola dove avete…» leggi tutto

A volte la frittura ce la possiamo concedere, anche in piccole quantità. Ecco un piatto per i bimbi e le mamme golosi.

Cosa vi occorre: 100 grammi di spaghetti grossi, 1 zucchina, formaggio parmigiano grattugiato, mezzo aglio, olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo, sale.

Come la dovete preparare: Pulite le zucchine e affettatele sottilissime. Fate soffriggere l’aglio in un po’ d’olio, quindi Aggiungete le zucchine, friggetele e quando sono pronte adagiatele su della carta assorbente e aggiustate di sale. Nel frattempo fate bollire l’acqua e cuocetevi la pasta.

Infine condite i…» leggi tutto

Per i bambini più piccoli, tra 1 e 3 anni, ecco una ricetta ottima: la minestrina di mare.

Cosa vi occorre: 1 filetto di orata, 1 zucchina, 1 carota, 50 grammi di pastina, 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, aromi (erba cipollina, timo, ecc).

Come la dovete preparare: bollite le verdure. Cuocete il filetto a vapore aggiungendo nell’acqua un mazzetto di erbe aromatiche.

Quando verdure e pesce sono cotti, passate tutto nel mixer. Cuocete la pastina e, una volta cotta e scolata, conditela con la crema di verdure…» leggi tutto