La besciamella è salsa che si usa per moltissime ricette. Adorata dai bambini per il sapore dolce, eccovi la semplicissima ricetta:

Cosa vi occorre: 100 grammi di burro, 70 grammi di farina 00, 1 l. di latte.

Come la dovete preparare: Fate sciogliere il burroin un tegame a fiamma bassa. Unitevi piano piano la farina, amalgamando con la frusta o il cucchiaio di legno.
Poi aggiungete a poco a poco il latte (caldo o a temperatura ambiente) e continuate a mescolare. Cuocete a fiamma bassa, per 25 minuti,…» leggi tutto

I dolci sono sempre buoni, specie se fatti in casa seguendo le ricette tradizionali. Oggi prepariamo il dolce alle carote, ottimo per merenda e colazione.

Cosa vi occorre: 3 uova fresche, 2 cucchiai farina, 100 grammi zucchero, 300 grammi di noci, 300 grammi di carote, sale, scorza di limone, 1 busta lievito.

Come lo dovete preparare: sbattetele uova, aggiungete la farina, il sale, lo zucchero, la scorza grattuggiata di limone ed il lievito. Amalgamate bene il tutto ottenendo un composto omogeneo. Poi versate aggiungete le mandorle tritate e le carote…» leggi tutto

La crema al cioccolato è una delizia a cui non resisto. Oggi vi propongo la ricetta, davvero semplice e veloce di questo buonissimo dolce.

I bambini, e i grandi, ne andranno matti!

Cosa vi occorre: 2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 2 di farina, 1 etto di cioccolato fondente, mezzo litro di latte.

Come la dovete preparare: sbattete le uova con lo zucchero. Incorporate il cioccolato fondente grattugiato e la farina.

Aggiungete il latte caldo, mettete sul fuoco e fate cuocere per una decina di minuti mescolando sempre.

Il gusto del tacchino non piace a tutti i palati. Oggi, per questo, vi invito a preparare una ricetta alternativa con questa carne bianca poco apprezzata: la piccata di tacchino.

Cosa vi occorre: 350 grammi di fesa di tacchino, 40 grammi di burro, 60 grammi di passata di pomodoro, 30 grammi di farina 00, la scorza di un limone.

Come la dovete preparare: Battete con il batticarne le fette di tacchino. Mettete le fette leggermente infarinate in una padella antiaderente nella quale avrete fatto sciogliere il burro. Fatele colorire, giratele…» leggi tutto

Una vera e propria istituzione negli USA, i corn dog si trovano presso i venditori in strada, nei fast-food, nelle mense. Ecco di seguito la ricetta della versione mini.

Cosa vi occorre: 2 uova, 100 grammi di latte , 80 grammi di farina di mais fioretto, 2 confezioni di mini wurstel (400 grammi), 120 grammi di farina, un cucchiaino di lievito per torte salate, mezzo cucchiaino di zucchero, sale qb. Cipolla, formaggio tipo olandese, pancetta, olio di semi di arachide. Per chi volesse, il piatto si può arricchire con maionese,…» leggi tutto

Le focacce, si sa, piacciono tanto ai bambini (e ai grandi). Hanno molti carboidrati che danno il pieno di energia e possono essere guarnite con ciò che si vuole. Oggi prepariamo qualcosa di succulento che può essere mangiato come primo piatto: le focaccine semplici.

Cosa vi occorre: 500 grammi di farina, 300 grammi di fontina, rosmarino tritato, poco olio di oliva extravergine, sale.

Come le dovete preparare: iniziate ad impastare la farina con acqua e sale fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo e omogeneo. Stendete la pasta, dello spessore…» leggi tutto