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Ricette natalizie: spezzatino fantasioso di vitello
Il vitello è una carne che si presta alle più svariate ricette. Oggi vi propongo uno spezzatino fantasioso, che piacerà certamente a tutta la famiglia.
Cosa vi occorre: 500 g di vitello tagliato a pezzi piccoli, 1 fetta intera dello spessore di 1 cm di prosciutto cotto (circa 200 g), 300 g di piselli, 1 pomodoro grosso, sale, olio extra vergine di oliva.
Come lo dovete preparare: in un tegame basso e largo mettete 2 cucchiai d’olio e il vitello a pezzi e fate rosolare uniformemente.
Tagliate a cubetti il prosciutto e aggiungetelo nella casseruola insieme ai piselli, al pomodoro schiacciato con la forchetta e al sale. Fate cuocere, aggiungendo se necessario l’acqua, per 20 minuti circa.
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