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Frittata di spaghetti al formaggio

Avete cucinato troppi spaghetti? Riutilizzateli la sera preparando un’ottima frittata. Oggi vi propongo la ricetta della frittata di spaghetti, ottimo primo e di sicuro appetito per i bambini.

Cosa vi occorre per 2 persone: 1/2 tazza di spaghetti già cotti, 2 uova, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio extra vergine di oliva, sale.

Come la dovete preparare: Sbattete le uova con il latte, il parmigiano e un po’ di sale. Incorporatevi gli spaghetti. Scaldate in una pentola antiaderente l’olio e versatevi il composto. Fatelo dorare da una parte e rigiratelo, con il supporto di un coperchio o con un piatto.
Al momento di servire cospargete la frittata con il basilico tritato.

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