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Articoli e notizie contentute nell'archivio ‘dicembre 2011’

Ricette natalizie: Crema di Salmone

crema salmone

Perfetto per decorare i vostri piatti, soprattutto sotto Natale, la ricetta della crema di salmone è semplice e buonissima.

Cosa vi occorre: 50 grammi di burro morbido, 150 grammi di mascarpone, 250 grammi di salmone affumicato, 4 cucchiai di latte, sale e pepe.

Come la dovete preparare: nel mixer mettete il salmone, il burro che avete fatto ammorbidire, il mascarpone e il latte. Dopo aver mixato bene tutto, salate.
Condite con questa crema di salmone il pesce, le verdure, le pasta e i formaggi.

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    Marmellata di cachi

    marmellata cachi

    Un frutto dolcissimo e buonissimo. Ecco la ricetta della confettura di cachi.

    Cosa vi occorre: 1000 g di cachi, 500 g di zucchero, mezza mela, 1/4 pompelmo.

    Come la dovete preparare: lavate bene i cachi. Togliete il nocciolo e schiacciate la polpa (e buccia) con una forchetta. Lavate la mela, sbucciatela e fatela a pezzettini. Unitela ai cachi schiacciati. Spremete il pompelmo e aggiungetelo alla mela e ai cachi. Mettete tutto in una pentola alta.

    Mettete sul fuoco e fate bollire. Cuocete per 4 minuti minuti e togliete sempre la…» leggi tutto

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    Vellutata di pollo per tutti

    crema pollo

    Non solo per i più piccoli ma anche per gli adulti: ecco la ricetta della crema di pollo.

    Cosa vi occorre: 1 coscia di pollo, 1 osso di vitello, 1 sedano, 1 cipolla, 1 carota, 50 g di riso, Brodo, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di panna, 1 noce di burro, Formaggio grattugiato.

    Come la dovete preparare: fate bollire dell’acqua e lessate la coscia di pollo, il sedano, la cipolla e la carota. In un’altra pentola lessate il riso.
    Quando è cotto, frullatelo con il pollo, poi aggiungete…» leggi tutto

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    Ricette natalizie: biscotti allo zenzero e cioccolato

    biscotti zenzero cioccolato

    Natale si avvicina ed ecco una ricetta perfetta per le feste: i biscotti allo zenzero e cioccolato.

    Cosa vi occorre: 1000 g di farina 00, 500 g di zucchero, 160 g di nocciole tritate, 400 g di burro morbido, 4 uova, una punta di lievito per dolci, un pizzico di sale, 4 cucchiaini di zenzero in polvere, 200 g di cioccolato fondente.

    Come li dovete preparare: Montare le uova con lo zucchero. Tritate le nocciole molto finemente. Passate al setaccio la farina con il lievito, lo zenzero, le nocciole e…» leggi tutto

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