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Articoli e notizie contentute nell'archivio ‘novembre 2010’

Frittata con le zucchine

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La frittata con le zucchine è un alimento completo, ricco di proteine e vitamine. Idea: potete arricchire l’insalata anche con la frittata tagliata a tocchetti.

Cosa vi occorre: 150 grammi di zucchine, brodo vegetale, 1 cipolla piccola, 1 uovo, parmigiano grattugiato, sale q.b., olio extra vrgine d’oliva

Come la dovete preparare: Tagliate a rondelle le zucchine lavate e sminuzzate la cipolla. In una padella, scaldate mezzo bicchiere di brodo vegetale, unite le verdure e cuocere a fuoco medio. Intanto sbattete le uova, unite un cucchiaio di parmigiano e un pizzico…» leggi tutto

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    Pasta alla ricotta, un primo light

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    La pasta alla ricotta è una ricetta fra le più veloci, buone e poco caloriche.

    Il piatto ha come ingrediente principale la ricotta, latticino ottenuto dalla lavorazione del siero del latte.

    Poco grassa (circa 8%), la ricotta è un alimento ricco di proteine, sali minerali e vitamine.

    Cosa vi occorre: 250 grammi di qualsiasi tipo di pasta, 200 grammi di ricotta-

    Come la dovete preparare: Lessate la pasta e con un poco di acqua di cottura sciogliere la ricotta in un tegamino. Condire la pasta con il composto.

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    Polpette di uova

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    Una ricetta pugliese delle più classiche: oggi prepariamo le polpette di uova. Un secondo buonissimo e facile da preparare.

    Cosa vi occorre: 4 uova, 8 cucchiai di formaggio grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, 100cl di acqua, 1 mazzolino di prezzemolo, 1/2 spicchio d’aglio, olio per friggere.

    Come le dovete preparare: sbattete le uova in una ciotola. Aggiungere ad esse il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio e mescolate ancora aggiungendo acqua per amalgamare. Mettete l’olio sul fornello in una padella, quando fuma prendete cucchiai dell’impasto e versatelo nell’olio bollente…» leggi tutto

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    Crema di banane

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    La banana è un frutto molto amato dai bambini, per il suo sapore dolce e la mancanza di semi. Oggi vi propongo una ricetta, la crema di banane, che potete dare ai vostri bambini anche come merenda il pomeriggio.

    Cosa vi occorre: 1 limone, 3 banane mature, 2 yogurt al limone, 1 panna semigrassa(1,8dl)

    Come la dovete preparare: Lavate limone con acqua calda. Grattuggiate un po’ di scorza e spremetelo. Mettete la scorza e il succo in un misurino, affettate le banane, aggiungetele al limone e frullate il tutto.…» leggi tutto

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    Finocchi alla crema rosa

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    Mangiare le verdure non può far che bene. Oggi prepariamo i finocchi alla crema rosa, un piatto semplice per tutti.

    Cosa vi occorre: 600 grammi di finocchi, 250 grammi di latte, 150 grammi di salsa di pomodoro.

    Come li dovete preparare: Lavate bene i finocchi e tagliateli a spicchi piccoli. Disponete poi gli spicchi non molto grossi in una teglia e ricopriteli con il latte, che in precedenza avete mescolato con la polpa di pomodoro. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180°C per circa…» leggi tutto

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    Mandorle caramellate al cacao

    mandorle caramellate cacao

    Le mandorle caramellate al cacao sono buonissime. Oggi prepariamo questa ricetta che ai bambini, e ai grandi, piacerà moltissimo. Se volete, potete prepararle anche senza cacao.

    Cosa vi occorre: 100 grammi di mandorle senza pelle già tostate, 100 grammi di zucchero, mezzo bicchiere d’acqua, 1 cucchiaio di cacao.

    Come le dovete preparare: In un tegame antiaderente mettete lo zucchero, il cacao e l’acqua in una padella e cuocete a fuoco medio fino a quando schiumerà molto.
    Quando la schiuma diminuisce un po’, aggiungete le mandorle e girate con…» leggi tutto

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